ACTUALITES


Sur cette page vous pourrez voir tout ce qui se passe actuellement
au domaine de la vigne à la cave, ainsi qu'à Mont-sur-Rolle.


Stade actuel de la vigne


stade vigne au 13 octobre stade vigne 13 octobre
      17 septembre                  22 septembre


Les travaux à la vigne


équipe vendanges jojo brante vidagebenne
Les vendanges 20018 se sont déroulées le 17 septembre pour les rouges et du 18 au 24 septembre pour les blancs dans des conditions optimales sous un beau soleil se qui constitue, après un été fantastique, le meilleur gage d'une qualité qui donnera à n'en pas douter, un millésime dont tout le monde se souviendra.
Les vendanges sur le domaine se déroulent entièrement à la main par une équipe de 10 personnes. Le raisin est ensuite versé dans une benne qui sera vidée dans un fouloir-pompe.


A la cave


Lavage des vases Lavage des vases en bois remplissagedupressoir
Les tonneaux ont étés lavés, ils sont maintenant prêts à accueillir le moût pour son élaboration jusqu'à la phase finale: le vin.
Le raisin est acheminé dans le pressoir où il sera pressé pendant environ 2h15. Le moût sera ensuite laissé 36h au repos dans les cuves pour l'éclaircir et ensuite il sera transvasé dans les tonneaux où il effectuera la 1ère fermentation. Puis le vin sera retransvasé pour supprimer les lies; il effectuera alors sa 2ème fermentation et sera laissé au repos jusqu'à la préfiltration en février.
Le millésime 20018 est très prometteur, et vous êtes cordialement invités à venir le déguster à notre cave dès la mi-novembre.
Le moût est ensuite laissé environ 30 h au repos dans les cuves pour l'éclaircir puis transvasé dans les tonneaux où il effectue la 1ère fermentation. Puis le vin est retransvasé pour supprimer les lies; il effectue alors sa 2ème fermentation et est laissé au repos jusqu'à la préfiltration en février.
Il faut aussi continuer à étiquetter les différents flacons et les mettre en cartons prêts à être vendus.
.


Mises en bouteilles


Mise en bouteilles Mise en bouteilles 1 Mise en bouteilles
Les mises en bouteilles du millésime 20017 se sont déroulées le 9 et 10 avril 2018.



Evénements


Caves ouvertes 2005 Caves ouvertes 2006 Caves ouvertes 2006 b
Les 19 et 20 mai 2018, 35 caves du village étaient ouvertes. Ce fut l'occasion pour beaucoup de monde, malgré un temps maussade et frais, de voir le village décoré de ballons et de venir déguster les crus des vignerons de Mont-sur-Rolle pour se faire une idée sur le millésime 20017 très prometteur.
Le prochain rendez-vous est fixé au 8 et 9 juin 20019.




Le nouveau bar   Notre nouveau bar pour vous accueillir

Portes ouvertes au domaine 2005 Portes ouvertes 2005 Portes ouvertes 2005
Notre journée portes ouvertes au domaine s'est déroulée le vendredi 29 et samedi 30 novembre 20017.
Nous avons eu le grand plaisir d'accueillir une centaine de personnes avec un beau soleil d'automne malgré le froid. Celles-ci ont pu goûter à notre soupe aux oignons ainsi qu'aux Malakoffs et déguster nos divers produit dans un nouveau décor, avec un coin cadeaux réaménagé et avec projection de photos expliquant les divers travaux d'une année à la vigne et à la cave. Un concours a également été organisé. Cliquez ici pour connaitre les résultats. Les enfants n'ont pas été oubliés : le local de pressurage leur était réservé, avec divers jeux, dont un baby-foot.
Merci à toutes et à tous et rendez-vous l'année prochaine.
A vos agendas: la prochaine journée portes ouvertes au domaine aura lieu le vendredi 16 et samedi 17 novembre 20018.




Expo Transports Berne 2006 Expo Berne 2006
Du 15 au 18 juin 2006 nous avons participé à l'expo "Suisse transport" à Berne.


Expo Transports 2005 Fribourg Expo Fribour 2005 Transport 2005 Fribourg
Du 17 au 20 novembre 2005 nous avons participé à l'expo "Transport 2005" au Forum de Fribourg, en compagmie de la Centrale des Camions d'Occasion.


Nos visiteurs


Visite Garage Honda Wegmann visite Garage Honda Wegmann 2 Visite garage Honda Wegmann 3
Visite Honda garage Wegmann le 29 septembre 2006


Visite association Suisse pour l'habitat Visite Association Suisse pour l'Habitat 2
Visite Association Suisse pour l'Habitat section Romande
le 30 septembre 2005


Visite famille Gfeller Visite famille Gfeller
Visite de la famille Gfeller de Sigriswil le 16 juillet 2005


Mairie Bardonnex Mairie Bardonnex 2 Mairie Bardonnex 3
Visite Mairie Bardonnex le 11 juin 2005


Visite cadres retraités maison Huber+Suhner AG Visite retraités maison Huber+Suhner AG b Visite retraités maison Huber+Suhner AG
Visite cadres retraités de la maison Huber+Suhner AG 16 septembre 2004


visite sponsors équipe Hollande football 2
Visite sponsors équipe Hollande de football le 02 juin 2004


Visite Hospice générsl Genève Visite hospice genève 2 Visite Hospice Genève 3
Visite Hospice général de Genève le 25 mai 2004


Confrérire de la Channe Martigny Confrérire de la Channe Martigny-Combe
Visite Confrérire de la Channe Martigny-Combe le 20 mai 2004


Visite UCAR SA Etoy
Visite UCAR SA Etoy (VD) le 24 mars 2004


Visite amicale 1969 Mezières (FR) Visite amicale 1969 Mezières (FR) 2
Visite amicale 1969 Mezières (FR) le 20 décembre 2003


Nos visiteurs (suite)


Votre vin chez le vigneron-encaveur


Accueil
Retour en haut Ajoutez notre site à vos favoris!
© 2002 Clos sus l'Abbaye -Tous droits réservés
Designed by Blondel Laurent